Voedselinfectie (vanaf 2 gevallen)

Voedselinfectie veroorzaakt meestal, maar niet uitsluitend, een gastro-enteritisbeeld. Het ziektebeeld varieert van een intoxicatiebeeld met een korte incubatieperiode met braken en diarree zonder koorts tot een koortsige ziekte met overvloedig braken en diarree.

• Verwekker:  Een brede groep van al dan niet toxine producerende microbiële agentia zoals onder meer norovirus, rotavirus, Campylobacter, Eschericia coli, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens,  Bacillus cereus, Salmonella spp, Toxoplasma gondii, Shigella,Giardia lamblia, Trichinella spiralis etc.
• Incubatieperiode: Afhankelijk van verwekker, van enkele uren tot enkele dagen

Meldingsplicht

• Voedselinfecties zijn verplicht te melden aan Zorg en Gezondheid vanaf 2 gevallen met gelijkaardige voedselanamnese.
• Waarom melden: Opsporing van besmette voedingsproducten.

Richtlijnen

• pdf bestandRichtlijn Campylobacter (118 kB)
• pdf bestandRichtlijn giardiasis (109 kB)
• pdf bestandRichtlijn calicivirusinfectie - norovirusinfectie 2018 (432 kB)
• pdf bestandRichtlijn salmonellose nontyphoidaal (2018) (380 kB)
• pdf bestandAdvies aanpak norovirus-uitbraak in WZC (244 kB)

Gevalsdefinitie